CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)在食品類干燥中的應(yīng)用

   食品干燥有諸多工藝方法，大多依靠自然通風(fēng)和日曬可以達(dá)到食品干燥的目

的，但受自然條件約束，且食品衛(wèi)生難以保證。采用機(jī)械通風(fēng)、加熱烘干能使生

產(chǎn)條件有所改善，但對(duì)動(dòng)物類食品加工過程中，易發(fā)生油脂氧化現(xiàn)象，表面變黃，

并帶有辣味，產(chǎn)品質(zhì)量下降（真空冷凍干燥多用于植物性食品的加工）調(diào)溫除濕

機(jī)是模擬秋冬季自然環(huán)境，低溫低濕、高風(fēng)速，快速脫水干燥，同時(shí)形成風(fēng)味的

一種特殊的加工方法。

一、為了縮短生產(chǎn)周期，并實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)，就必須創(chuàng)造一種低溫、低

濕、高風(fēng)速的生產(chǎn)條件，即人工模擬秋冬季室外的自然環(huán)境。

    食品風(fēng)干所要求的溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)壓與食品種類、腌制方法、包裝手段、生產(chǎn)貯存周期均有關(guān)系。一般來說，食品含水量低、采用干腌、蒸煮處理、真空包裝等條件可適當(dāng)降低溫濕度要求，但必須在進(jìn)行小樣測(cè)試，取得足夠的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)后，才可確認(rèn)為設(shè)計(jì)指標(biāo)。

    二、設(shè)備配置：為實(shí)現(xiàn)食品風(fēng)干要求的特殊環(huán)境，應(yīng)選用工業(yè)調(diào)溫除濕機(jī)組，并配置特殊的送排風(fēng)系統(tǒng)。根據(jù)食品風(fēng)干的溫度、濕度范圍，及食品衛(wèi)生的特殊要求，宜根據(jù)冷凍除濕、加熱調(diào)溫的原理選擇設(shè)備，應(yīng)具備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)、分段調(diào)節(jié)功能，并考慮到不同季節(jié)的風(fēng)量配比，盡可能提高除水率，降低能耗。

    三、系統(tǒng)原理：風(fēng)干房內(nèi)懸掛的食品向周圍空氣中散發(fā)濕汽，潮濕空氣被吸入空氣除濕機(jī)內(nèi)，先遇低溫盤管降溫凝露析水，即冷凍去濕，再經(jīng)加熱盤管升溫，降低其相對(duì)濕度，再以一定風(fēng)量及風(fēng)速送至風(fēng)干房內(nèi)。如此循環(huán)，食品中的水分不斷被空氣除濕機(jī)排出，經(jīng)過若干小時(shí)后，即達(dá)到食品風(fēng)干效果。處理過程中，為除異味，可引進(jìn)少量新風(fēng)，同時(shí)少量排風(fēng)換氣。

    四、系統(tǒng)運(yùn)行模式：分為升溫除濕、降溫除濕、調(diào)溫除濕三種功能，回風(fēng)部分循環(huán)，部分與新風(fēng)混合處理(調(diào)溫除濕)后送入風(fēng)干房。根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)調(diào)節(jié)設(shè)備運(yùn)行狀況，可zui大限度的節(jié)約能耗。

    五、結(jié)論：食品的調(diào)溫除濕技術(shù)是食品加工、冷凍、空調(diào)等多門學(xué)科綜合運(yùn)用的新技術(shù)，它借鑒了傳統(tǒng)食品加工的經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行科學(xué)的量化分析，zui終選配適用的機(jī)械設(shè)備，人工模擬風(fēng)干環(huán)境。該技術(shù)已在多家食品加工企業(yè)試驗(yàn)和推廣，經(jīng)過不斷實(shí)踐，日趨成熟。

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)-技術(shù)參數(shù)

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)-主要配置

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)-產(chǎn)品主要特點(diǎn)：

1.鋼結(jié)構(gòu)形式,剛度、強(qiáng)度更高,牢固耐用

2.整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,外形美觀,操作維護(hù)方便

3.電子式溫控化霜功能,低溫環(huán)境可正常運(yùn)行

4.合理利用冷凝熱,節(jié)能環(huán)保

6.環(huán)境濕度數(shù)碼顯示,*濕度選擇和自動(dòng)控制功能

7.柔性渦旋壓縮機(jī),率、高可靠性、運(yùn)轉(zhuǎn)寧靜

8.轉(zhuǎn)子低噪聲離心式送風(fēng)機(jī),體積小、效率高、噪聲低、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)